Semis des légumes d'hiver

Pour récolter des légumes tout au long de l’hiver au potager, il faut s’y préparer dès l’été. On oublie souvent que les graines ont besoin de chaleur pour bien germer et que les légumes nécessitent ensuite plusieurs semaines, voire plusieurs mois, pour atteindre leur maturité. Betteraves, carottes, poireaux, haricots, navets ou encore mâche : ces cultures se sèment en été, certaines jusqu’à la fin du mois d’août, afin de garantir de belles récoltes pendant la saison hivernale.